La actividad que ha desarrollado Centro Superior de Hostelería de Galicia desde su fundación en 1993 es de sobra conocida por todos. Sin embargo, el vídeo que a continuación enlazamos bien merece algunos minutos de nuestro tiempo, ya que sirve para introducir la filosofía de un centro que se ha convertido en referencia nacional en materia gastronómica.
Aprovechamos para recomendaros su programa "Las tertulias del Chef", en el que, hace apenas unos días, tuvieron ocasión de participar la Coordinadora de gastroLAB, Graciela Castro, y la Directora de Factoría Compostela, Concha Fontenla.
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